鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑,水开了鸡蛋羹蒸几分钟

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怎么蒸出口感滑嫩的鸡蛋羹

1、准备两颗鸡蛋打入碗中,再加入和鸡蛋液同等量的温水,一定要用温水不要用冷水,水可以稍微多一点,但不能太多,不然不容易成形,加适量盐,然后用筷子顺着一个方向搅拌碗中的蛋液。

怎么蒸出口感滑嫩的鸡蛋羹

1、准备两颗鸡蛋打入碗中,再加入和鸡蛋液同等量的温水,一定要用温水不要用冷水,水可以稍微多一点,但不能太多,不然不容易成形,加适量盐,然后用筷子顺着一个方向搅拌碗中的蛋液。

5.蒸鸡蛋羹6.将酱油和香油与少许冷开水混合。

蛋液中加入清水的温度最好是30摄氏度左右,如果在蛋液中加入冷水,加热之后水中的矿物质就会被析出,从而影响鸡蛋的细腻。

鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑鸡蛋羹想要嫩滑一定要注意这三个步骤,我们在蒸鸡蛋的时候最重要的几个问题就是蛋液配比问题和水温问题,蛋液的配比按照蛋液与水1:2混合是最合适的,蛋液也不至于太浓或者太稀才能保证蒸出来的鸡蛋羹是嫩的。

焖三分钟后取出,用刀子划上菱形块,浇上味极鲜酱油、米醋和香油就可以食用了。

开水烧开后,放入蒸锅;。

具体步骤:1、准备两个鸡蛋,将鸡蛋打入碗中,用筷子打散,搅拌至鸡蛋液挂直线为止。

这是为了防止蒸馏水滴落在蛋液上。

锅盖一定要开裂,锅盖不能盖得太紧。

还有,加热水也是不能直接加的。

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