鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑

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鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑想要蒸出嫩滑的鸡蛋羹,不仅要注意蛋液和清水的比例,蛋液中加入清水的温度,还要注意蛋液中不能有泡沫。

实践1.鸡蛋打入稍大的碗中,加入温开水,打匀。

3.锅里的水烧开,加入鸡蛋,蒸10分钟左右。

焖三分钟后取出,用刀子划上菱形块,浇上味极鲜酱油、米醋和香油就可以食用了。

**一定要避免气泡**

鸡蛋羹蒸出来想要光滑,那就要避免有气孔或者小坑,小坑主要来源于搅打的过程中还有气泡,在蒸的时候气泡没有消除,所以导致鸡蛋羹蒸出来都是凹凸不平的小颗粒,我们只需要在搅打好后过筛即可让鸡蛋羹光滑平整。

大家下次也一起来试一试吧!,鸡蛋羹作为早餐来说是一个十分不错的选择,美味有营养,老少皆宜,但是很多朋友自己在家制作出来的鸡蛋羹却很容易老,还呈一种蜂窝状,吃起来口感不怎么好,那鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑的呢?不仅蒸制的时间要掌握好,加水量也有很大关系。

相信看完之后大家都知道鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑了吧。

在鸡蛋中加入两倍的纯净水,继续搅拌。

主要是为了防止水蒸气滴入,做出的蒸蛋表面光滑更美观。

大家下次也一起来试一试吧!,鸡蛋羹作为早餐来说是一个十分不错的选择,美味有营养,老少皆宜,但是很多朋友自己在家制作出来的鸡蛋羹却很容易老,还呈一种蜂窝状,吃起来口感不怎么好,那鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑的呢?不仅蒸制的时间要掌握好,加水量也有很大关系。

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